Все проекты и их содержимое живут в Дереве проектов.
Чтобы создать новый проект → меню слева → "Проекты" → "Дерево проектов" → зайти в каталог, где вы хотите создать новый проект → в блоке "Иерархическая структура" → "Добавить"
На карточке созданного проекта вы увидите разные поля и можете заполнить их данными.
Посмотрите, как может выглядеть уже наполненный содержимым проект:
Проекты → Дерево проектов → ИТ-проекты или Организационные проекты → Зайдите в любой проект.
Справа меню этого проекта:
Обратите внимание на иерархическую структуру (внизу страницы): это содержимое вашего проекта.
Или, если проект уникальный, можно всё самостоятельно, лапками набить. Быстрее всего это сделать в диаграмме Ганта: справа в меню вашего проекта – "Гант".